|
|
Courgette Beignets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren
1 courgette (=2 kopjes geraspt)
? kopje zelfrijzend bakmeel
1 tl geraspte citroenschil
1 tl fijngehakte munt (of basilicum)
? - ? kopje melk
versgemalen peper en zout
event. 1 teentje knofllook, geperst
olijfolie om te bakken
Voorbereiding:
Eieren splitsen, eiwitten kloppen tot zachte topjes ontstaan, eierdooier toevoegen en zacht doorheen roeren. Meel, courgette, citroenschil en munt (of basilicum) en event. geperste knoflook toevoegen, zoveel melk doorheen roeren tot een dikke beslag ontstaat.
Bereidingswijze:
Olie goed heet laten worden in een koekenpan met antiaanbaklaag, met een lepel kleine beignets vormen en bakken tot ze goudbruin zijn, halverwege omkeren.
Op keuken papier laten uitlekken, warm houden tot alles gebakken is.
|
|
|